🍲 Топ найкращих страв Молдови.
Приїжджаючи в іншу країну, мандрівники хочуть торкнутися місцевої культури, місцевого колориту. А що може більше говорити про ту чи іншу націю, як не її національні страви? Звісно, не хлібом єдиним… Але рідкісний турист всю поїздку шукатиме лише звичну йому кухню. Обов’язково захочеться скуштувати на смак місцеві делікатеси. А оглядати красу країни завжди краще на повний шлунок.
У Англії не можна спробувати знаменитий ростбіф з йоркширським пудингом. У Німеччині одразу замовляють фірмові ковбаски. У Грузії важко уявити трапезу без хачапурі, хінкалі чи шашлику. А що може запропонувати гостям дружня Молдова?
🍝 Особливості національної кухні
Молдавська кухня зазнала впливу багатьох культур протягом останніх століть. В один період свій внесок зробили греки та турки, в інший – українці та росіяни. Не обійшлося без європейського впливу на склад місцевої кухні.
В основі більшості страв Молдови лежать овочі та їх різноманіття. І це не дивно. Вдалий клімат, розташування та родючі землі зробили регіон ідеальним для вирощування різноманітних фруктів та овочів. Процвітає тут і тваринництво, тому не тільки вегетаріанці зможуть насолодитися різноманітністю меню в місцевих ресторанах.
👉 Топ-9 найпопулярніших страв Молдови.
- Мамалига. Це перша страва, про яку згадують туристи, бачачи назву країни. Мамалига – кукурудзяна каша, чимось схожа на італійську поленту. У гуцулів аналогом вважається банош. Залежно від подальшого вживання, її готують або дуже густою (щоб потім відрізати ниткою або ножем), або рідкішою, щоб використовувати як гарнір. Способи подачі різні – з вершками, зі шкварками, з бринзою, зі сметаною і т.д. На смак ця каша дуже ніжна та приємна.
- Бринза. Не можна бути в Молдові і не спробувати місцеву бринзу. Зроблена з овечого молока, вона служить як самостійною стравою, так і інгредієнтом для цілого спектру солодких та несолодких страв. Продукт популярний у Молдові вже кілька століть, адже приблизно з 17 століття тут активно розвивалося вівчарство.
- Плацинди. Це смачні коржі з дріжджового тіста з різноманітними начинками: від традиційної бринзи та картоплі до фруктів чи м’яса. Найправильніший спосіб спробувати такий коржик – купити його гарячим і з’їсти відразу ж, насолоджуючись соковитістю та поєднанням смаків.
- Вертути. Цей зібрат плацинди готується з листкового тіста і має форму трубочок. Наповнення загалом ідентичне. Хоча тут бувають варіанти з маком або із родзинками. І плацинди, і вертути смажать до хрусткої скоринки на сковороді. Це прекрасна ідея як перекушування, особливо якщо має бути день, повний екскурсій.
- Зама. Любите, щоб і перше, і друге, і компот? Тоді без легкого супу на курячому бульйоні не обійтись. Туди додають локшину домашнього приготування, зелень, моркву, висівковий квас. Нерідко як приправу використовують чебрець.
- Чорба. Це ще один популярний молдавський суп, але з досить оригінальним складом та смаком. Якщо заступник більш звична нашій людині, то чорба – оригінальний представник молдавської кухні. Залежно від конкретного рецепту, у її складі можна знайти такі інгредієнти, як рис чи картопля, квасоля, капусту, яловичину чи морепродукти. Крім того, сюди додають висівковий квас і велику кількість різних спецій.
- Сармале. У молдавській кухні для любителів грузинської долми чи українських голубців знайдеться і свій аналог. Це сармале. Ось тільки капусту використовують не свіжу, а мариновану. Або, як у Грузії, виноградне листя. Як начинку беруть різні сорти м’яса, рис. Зазвичай тушкують сармале в казанці.
- «Шапка Гугуце». Після ситного обіду можна переходити до десерту. І багато туристів із країн пострадянського простору, побачивши місцевий торт під назвою «Шапка Гугуце», не зможуть не згадати про звичну «Монастирську хату». Тут самі трубочки, начинені вишнею, і покладені в піраміду. Тісто заливають смачним сметанним кремом та посипають шоколадом.
- Вино. Звичайно ж, не можна не відзначити багату палітру молдавських вин. Культура виноробства тут дуже розвинена. Якщо хочете скуштувати смачне домашнє вино, то Молдова – одне із найкращих місць. Багато родин мають власні старовинні рецепти, які передаються з покоління до покоління.
Тут представлений не повний перелік страв Молдови, які ви можете скуштувати у цій гостинній країні. Але ми постаралися зібрати для вас найпопулярніші та найвідоміші, які варто занести до списку must eat для кожного гостя республіки.
Ознайомитись з національною кухнею Молдови можна у наших турах з Одеси.
Програми турів Молдовою.< /strong>
 |
 |
 |
