🍲 Топ лучших блюд Молдовы.
Приезжая в другую страну, путешественники хотят прикоснуться к местной культуре, к местному колориту. А что может быть более говорящим о той или иной нации, как не ее национальные блюда? Конечно, не хлебом единым… Но редкий турист будет всю поездку искать только привычную ему кухню. Обязательно захочется попробовать на вкус местные деликатесы. А осматривать красоты страны всегда лучше на полный желудок.
В Англии нельзя не попробовать знаменитый ростбиф с йоркширским пудингом. В Германии сразу заказывают фирменные колбаски. В Грузии сложно представить трапезу без хачапури, хинкали или шашлыка. А что может предложить гостям дружественная Молдова?
🍝 Особенности национальной кухни
Молдавская кухня испытала на себе влияние многих культур за последние столетия. В один период свой вклад внесли греки и турки, в другой – украинцы и россияне. Не обошлось и без европейского влияния на состав местной кухни.
В основе большинства блюд Молдовы лежат овощи и их многообразие. И это неудивительно. Удачный климат, расположение и плодородные земли сделали регион идеальным для выращивания всевозможных фруктов и овощей. Процветает здесь и животноводство, так что не только вегетарианцы смогут насладиться разнообразием меню в местных ресторанах.
👉 Топ-9 самых популярных блюд Молдовы.
- Мамалыга. Это первое блюдо, о котором вспоминают туристы, видя название страны. Мамалыга – кукурузная каша, чем-то сродни итальянской поленте. У гуцулов аналогом считается банош. В зависимости от дальнейшего употребления, ее готовят или очень густой (чтобы затем отрезать ниткой или ножом), или более жидкой, чтобы использовать как гарнир. Способы подачи самые разные – со сливками, со шкварками, с брынзой, со сметаной и т.д. На вкус эта каша очень нежная и приятная.
- Брынза. Нельзя быть в Молдове и не попробовать местную брынзу. Сделанная из овечьего молока, она служит как самостоятельным блюдом, так и ингредиентом для целого спектра сладких и несладких кушаний. Продукт популярен в Молдове уже несколько столетий, ведь примерно с 17 века здесь активно развивалось овцеводство.
- Плацинды. Это вкусные лепешки из дрожжевого теста с разнообразными начинками: от традиционной брынзы и картофеля до фруктов или мяса. Самый правильный способ попробовать такую лепешку – купить ее горячей и съесть сразу же, наслаждаясь сочностью и сочетанием вкусов.
- Вертуты. Этот собрат плацинды готовится из слоеного теста и имеет форму трубочек. Наполнение, в общем-то, идентичное. Хотя здесь бывают варианты с маком или с изюмом. И плацинды, и вертуты жарят до хрустящей корочки на сковороде. Это прекрасная идея в качестве перекусов, особенно если предстоит день, полный экскурсий.
- Зама. Любите, чтобы и первое, и второе, и компот? Тогда без легкого супа на курином бульоне не обойтись. Туда добавляют лапшу домашнего приготовления, зелень, морковь, отрубной квас. Нередко в качестве приправы используют чабрец.
- Чорба. Это еще один популярный молдавский суп, но с весьма оригинальным составом и вкусом. Если зама более привычна нашему человеку, то чорба – оригинальный представитель молдавской кухни. В зависимости от конкретного рецепта, в ее составе можно найти такие ингредиенты, как рис или картофель, фасоль, капусту, говядину или морепродукты. Кроме того, сюда добавляют отрубной квас и большое количество разных специй.
- Сармале. В молдавской кухне для любителей грузинской долмы или украинских голубцов найдется и свой аналог. Это сармале. Вот только капусту используют не свежую, а маринованную. Или, как в Грузии, виноградные листья. В качестве начинки берут различные сорта мяса, рис. По обыкновению, тушат сармале в казанке.
- «Шапка Гугуце». После сытного обеда можно переходить к десерту. И многие туристы из стран постсоветсткого пространства, увидев местный торт под названием «Шапка Гугуце», не смогут не вспомнить о привычной «Монастырской избе». Здесь те же трубочки, начиненные вишней, и уложенные в пирамиду. Тесто заливают вкусным сметанным кремом и посыпают шоколадом.
- Вино. Конечно же, нельзя не отметить богатую палитру молдавских вин. Культура виноделия здесь очень развита. Если хотите попробовать вкусное домашнее вино, то Молдова – одно из лучших мест. Многие семьи имеют собственные старинные рецепты, которые передаются из поколения в поколение.
Здесь представлен не полный перечень блюд Молдовы, которые вы можете попробовать в этой гостеприимной стране. Но мы постарались собрать для вас самые популярные и известные, которые стоит занести в список must eat для каждого гостя республики.
Познакомиться с национальной кухней Молдовы можно в наших турах из Одессы.
Программы туров по Молдове.
 |
 |
 |
